Menemen, yumurta, biber, domates ile isteğe bağlı soğan ilave edilerek yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez mübadele ile İzmir'in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılan Menemen adını bu ilçeden almaktadır. Türk halkının en sevdiği yemeklerin başında gelen menemenin soğanlı mı yoksa soğansız mı daha lezzetli olduğu tartışmaları sürüyor. Bu tartışmanın kesin bir yanıtı bulunmamakla birlikte kişiden kişiye ve damak tadına göre değişkenlik gösteriyor. İşte çok sevilen menemen tarifi...
Soğanlı Menemen Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 4 adet domates
- 1 dal taze soğan
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Soğanlı Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını yapışmaz tabanlı, derince bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun.
- Ardından sivri biberleri ve kapya biberleri ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün.
- Biberler solmaya başlayınca doğradığınız domatesleri de ekleyin ve kapağını kapatıp, domatesler iyice yumuşayana dek pişirin, yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır.
- Son olarak incecik doğradığınız taze soğanı da ekleyin ve soğanların rengi solunca yumurtaları kırıp karıştırın.
- Yumurtalar pişene dek karıştırın ve ardından altını kapatıp, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun :)
Editör: Deniz Dalgıç
