Ankara'nın Güdül ilçesinde yaşayan 31 yaşındaki Mustafa Göksu Davarcı, büyükşehir yaşamını geride bırakarak memleketinde ilaçsız tarım yöntemiyle doğal ürün üretimine başladı.
ODTÜ Psikoloji ve İTÜ Dış Ticaret mezunu olan Davarcı, büyükşehir yaşamının kendisini mutsuz ettiğini fark ettikten sonra kariyerini ve şehir hayatını bırakarak Güdül'e döndü. Burada doğayla uyumlu ve katkısız üretim anlayışıyla yeni bir yaşam kuran Davarcı, doğal ürünler üretmeye başladı.
Üretime hünnap ile başlayan Davarcı, zamanla ürün çeşitliliğini artırdı. Hünnap pekmezi, hünnap marmelatı ve hünnap sirkesinin yanı sıra kozalak pekmezi, karadut pekmezi ile portakal ve çilek başta olmak üzere mevsimsel meyvelerden pestil üretiyor.
Meyve sezonuyla birlikte ürün çeşitliliğini daha da artırmayı hedeflediklerini belirten Davarcı, üretimin her aşamasında doğal yöntemleri tercih ettiklerini söyledi.
"Bahçeme hiç kimyasal ilaç sokmadım"
Bahçesinde bugüne kadar kimyasal ilaç kullanmadığını vurgulayan Davarcı, doğal üretim anlayışından taviz vermediklerini belirterek, "İnsanları zehirlemeye karşıyım. Bu yüzden bahçeme ilaç hiç sokmadım. Tüm ürünlerimizi katkısız ve doğal yöntemlerle hazırlıyoruz." dedi.
Doğal ürünlere yönelik ilginin her geçen gün arttığını ifade eden Davarcı, üretim sürecinin tamamıyla kendisinin ilgilendiğini, müşterileriyle doğrudan iletişim kurarak ürünlerin hazırlanış aşamalarını paylaştığını söyledi. Tüketici güveninin kendileri için büyük önem taşıdığını belirten Davarcı, yerel ürünleri Türkiye'nin farklı illerine ulaştırmayı hedeflediklerini kaydetti.
Gençlere memleketlerinde üretim yapmaları çağrısında bulunan Davarcı, üretmenin ve katma değer oluşturmanın kırsalda yaşamı güçlendiren en önemli unsurlardan biri olduğunu dile getirdi.
"Sofralık" ziyaretçilerin uğrak noktası oldu
Güdül Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Nafiz Özyılmaz da ilçede üretim yapan genç girişimcilere destek verdiklerini söyledi.
Davarcı'nın doğal ve katkısız ürünleriyle kısa sürede farkındalık oluşturduğunu belirten Özyılmaz, "Sofralık" adlı doğal ürün satış noktasının ilçeye gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri haline geldiğini ifade etti.
Özyılmaz, "Oda olarak kendi işini kuran, üreten ve istihdama katkı sağlayan genç girişimcilerimizin her zaman yanındayız. Doğal üretim anlayışıyla ortaya koydukları emek, ilçemizin tanıtımına ve yerel değerlerimizin yaşatılmasına katkı sunuyor." diye konuştu.
