Yılbaşını evinde karşılamaya hazırlanan yurttaşlar, artan gıda fiyatlarının etkisini kuruyemiş reyonlarında daha net hissetmeye başladı. Özellikle Antep fıstığı başta olmak üzere birçok çerez türündeki fiyat artışı, alışveriş alışkanlıklarını değiştirdi.
Kuruyemiş fiyatlarında yaşanan yükseliş, yılbaşı öncesinde çerez alışverişini önemli ölçüde etkiledi. Kilogram fiyatı 2 bin 100 TL’ye kadar çıkan Antep fıstığında, tek bir adet fıstığın maliyeti yaklaşık 2,5 TL’ye ulaştı. Bu durum, tüketicilerin kilogram yerine gram bazlı ya da adet hesabıyla alışveriş yapmasına neden oldu.
Yılbaşı gecelerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan çerez tabakları, artan fiyatlar nedeniyle bu yıl birçok hane için daha sınırlı miktarlarda hazırlanıyor. Piyasada görece daha uygun fiyatlı ürünler arasında yer alan ay çekirdeğinin kilogram fiyatı 200 TL’den başlarken, fındık içi, badem ve ceviz gibi ürünlerde fiyatlar bin lira seviyesinin üzerine çıkıyor. Antep fıstığı ise 1.650 TL ile 2.100 TL aralığındaki fiyatlarıyla en pahalı ürünler arasında yer alıyor.
Güncel fiyatlara göre bazı çerezlerin kilogram ve yaklaşık tane fiyatları şu şekilde hesaplanıyor: Antep fıstığının tane fiyatı 2,50 TL, fındık içinin 1,60 TL, bademin 1,35 TL ve tuzlu yer fıstığının ise 0,41 TL civarında olduğu belirtiliyor.
Adet hesabıyla alışveriş
Esnafın aktardığına göre, önceki yıllarda kilogramla yapılan alışverişler bu yıl 100 gramlık veya yarım kiloluk paketlere yöneldi. Kuruyemişçiler, birçok müşterinin alışveriş sırasında adet hesabı yaparak ürün tercih ettiğini ifade ediyor.
Fiyat artışları karşısında tüketiciler daha ekonomik alternatiflere yönelirken, leblebi, soslu mısır ve yer fıstığı ağırlıklı karışımlar en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Ulusal zincir marketlerin kendi markalı kuruyemiş ürünlerinin ise semt kuruyemişçilerine kıyasla kilogram başına 100 ila 400 TL daha uygun fiyatlarla satıldığı belirtiliyor.
Öte yandan, yılbaşı sofralarının ana ürünlerinden biri olan hindide de benzer bir fiyat farkı dikkat çekiyor. Ulusal marketlerde kilogramı yaklaşık 400 TL olan hindinin, merkezi semtlerdeki kasaplarda 700 TL’ye kadar çıktığı ifade ediliyor.
İstanbul genelindeki kuruyemişçiler, yılbaşı öncesi dükkanlarda hareketlilik yaşandığını ancak satış miktarlarının önceki yıllara göre belirgin şekilde düştüğünü belirtiyor. Esnaf, talebin daha çok temel ve uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini kaydediyor.
