Ömer Taşkaldıran
Başkentte balık tezgâhları son haftalarda artan maliyetlerin etkisiyle kabarıyor. Vatandaşlar ucuz ve bol seçenekli balık ararken, fiyatlar bir önceki sezona kıyasla belirgin şekilde arttı.
Ankara’da balık fiyatları cep yakarken ‘Karizma Balıkçı’ olarak bilinen Saffet Dayanık, vatandaşların nasıl ucuz balık yiyebileceğini elipshaber.com’a anlattı.
Son Durum: Ankara Hali Fiyatları
Ankara Büyükşehir Belediyesi’ne ait son balık hâli fiyat verilerinde, bazı balık türlerinin kiloları 400–700 TL bandında gözüküyor. Örneğin “Karagöz” balığının kilogramı hâl hâl fiyat listesinde 400 TL olarak geçiyor.
Ne var ki resmi hâl sitesinde son güncellemede “Balık” kategorisi için herhangi bir kayıt yer almıyor. Bu da tezgâh fiyatlarındaki hızlı değişkenliği veya veri güncellemelerinde aksaklık yaşandığını düşündürüyor.
Balık türlerine göre öne çıkan fiyatlar & talep
Başka kaynaklara göre, son dönemde kilogram fiyatı düşen balıklardan biri Hamsi. Hamsinin kilosu tezgâhlarda 150-200 TL’ye arasında satılıyor.
Öte yandan orta - üst segment balıklarda fiyat artışı belirgin: Örneğin Levrek gibi balıklar daha pahalı seviyelerde satılıyor.
Ancak genel olarak, kentte balık çeşitliliğinde ciddi bir düşüş yaşandığı; bu da arz-talep dengesini bozarak fiyatları yukarı çektiği aktarılıyor.
‘Karizma Balıkçı’ Saffet Dayanık’a göre fiyatlar neden yükseliyor?
“Karizma Balıkçı” namıyla bilinen Saffet Dayanık, yetersiz denetim, yanlış avlanma ve özellikle kültür balıklarının maliyetindeki artışın - hem tedarikte hem de satış fiyatlarında - etkili olduğunu söylüyor.
Ayrıca sezon ve hava koşulları, arz-talep dengesi gibi doğal etkenler de fiyat değişkenliğini beraberinde getiriyor; bu da hâl listelerinin sürekli güncel tutulmasını önemli kılıyor.
Tüketiciler ne yapmalı?
Saffet Dayanık’ın balık almak isteyenler için önerileri şöyle:
Mevsiminde balık alın: Balık fiyatları doğrudan bollukla bağlantılıdır. Hangi balık hangi ayda bol ise o dönemlerde fiyatlar ciddi şekilde düşer. Örneğin: Hamsi, istavrit, mezgit genelde kış aylarında daha ucuz olur.
Hal veya toptancıdan alışveriş yapın: Balık hallerinde perakendeye göre çok daha uygun fiyat bulunur. Sabah erken saatlerde gitmek, en taze ve en uygun ürünleri yakalamanızı sağlar.
Semt pazarlarını ve mahalle balıkçılarını tercih edin: Bazı pazar günlerinin son saatlerinde balıkçılar ürünleri elden çıkarmak için fiyat düşürür. Aynı balığı marketten çok daha ucuza alabilirsiniz.
Temizlenmemiş balık alın: Ayıklanmış ürünler daha pahalıdır. Balığı kendiniz temizleyerek kilogramda kayda değer fark elde edebilirsiniz.
