Gastronomi alanında dünyanın en önemli referans
platformlarından biri olarak görülen TasteAtlas, 2026 yılı
için hazırladığı yeni listede yine Türk mutfağını ön plana
çıkardı. Türkiye’nin köklü yemek kültürünü uluslararası
arenada tanıtan platform, bu kez “Dünyanın En İyi 100
Türk Yemeği” sıralamasını yayımladı.
10- Bal Kaymak
Türk kahvaltılarının en sevilen tatlarından biri olan bal
kaymak, özellikle manda sütünden elde edilen yoğun
kıvamlı kaymağın bal ile buluşmasıyla hazırlanıyor.
Zengin aromasıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında
yer alıyor.
9- Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve tavuk suyuyla
hazırlanan mercimek çorbası, Türk mutfağının en çok
tercih edilen sıcak başlangıçlarından biri olarak dikkat
çekiyor.
8- Piliç Topkapı
Adını İstanbul’daki tarihi Topkapı Sarayı’ndan alan Piliç
Topkapı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan
geleneksel bir tavuk yemeği olarak biliniyor
7- Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcandan yapılan yumuşak kıvamlı
beğendi üzerine servis edilen kuzu eti yahnisiyle
hazırlanan hünkar beğendi, Osmanlı mutfağının en özel
yemeklerinden biri kabul ediliyor.
6- Fıstıklı Sarma
Gaziantep’in erken hasat edilen fıstıklarıyla hazırlanan bu tatlı, doğal yeşil rengi ve yoğun Antep fıstığı
dolgusu sayesinde dikkat çekiyo
5- Afyon Sucuğu
Afyonkarahisar’a özgü olan Afyon sucuğu, baharatlarla
harmanlanan ve fermente edilerek kurutulan geleneksel
bir et ürünü olarak öne çıkıyor.
4- Beyran Çorbası
Gaziantep mutfağının simgelerinden biri olan beyran
çorbası, kuzu eti, pirinç ve kuzu yağıyla hazırlanıyor.
Özellikle kahvaltıda tüketilmesiyle biliniyor.
3- Antakya Künefesi
Hatay’ın meşhur tatlılarından Antakya künefesi, ince
kadayıfın arasında yer alan tuzsuz peynirle hazırlanıyor
ve sıcak servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunuyor.
2- Cağ Kebabı
Erzurum’un Oltu ilçesiyle özdeşleşen cağ kebabı, yatay
şişte pişirilen kuzu etiyle hazırlanıyor ve kendine özgü
pişirme yöntemiyle dikkat çekiyor.
1- Kalamar Tava
Genellikle meze olarak sofralarda yer alan kalamar tava, halka şeklinde doğranan kalamarların önce süte
yatırılması, ardından özel harca bulanıp kızgın yağda
kızartılmasıyla hazırlanıyor.
