Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü ve rekreasyon alanı olan ATA Çiftliği'nde deneme üretimi yapılan karabuğdayın (greçka) ilk hasadını gerçekleştirdi.
Glütensiz yapısıyla öne çıkan ve arıcılık için önemli bir nektar kaynağı olan karabuğdayın, 2027 yılında sözleşmeli üretim modeliyle Ankara genelinde yaygınlaştırılarak üreticilere yeni bir gelir kaynağı oluşturması amaçlanıyor.
Uzun süre çiçekli kalan karabuğday, arılar için önemli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra glütensiz un üretiminde de kullanılıyor. ABB, ATA Çiftliği'nde faaliyet gösteren Arıcılık Araştırma İstasyonu ile yürüttüğü çalışmalar kapsamında karabuğdayın bal verimine etkisini ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını araştırıyor.
Bu çalışmalarla hem arıcılığın desteklenmesi hem de Ankara balına katma değer kazandırılması hedefleniyor.
Greçka balı ve glütensiz un üretimi başladı
ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde alternatif tarım ürünlerine yönelik önemli çalışmalar yürüttüklerini belirtti.
Karabuğdayın halk arasında greçka olarak da bilindiğini ifade eden Tüzün, "ATA Çiftliği'nde üretim yaptığımız özel ürünlerimizden biri greçka. Bu ürün uzun süre çiçekte kalıyor ve önemli bir arı bitkisi özelliği taşıyor. Arıcılık Araştırma İstasyonu'nda greçka balı ürettik. Aynı zamanda greçkadan glütensiz un elde ediyoruz. Bu ürünü Ankara'da yaygınlaştırarak Halk Ekmek aracılığıyla alımını gerçekleştirmek ve glütensiz ürün gamını genişletmek istiyoruz." dedi.
Hedef 10 bin dekarlık üretim alanı
Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal ise bahar ayında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının gerçekleştirildiğini belirterek, 2027 yılında Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini söyledi.
Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni tesiste karabuğdayın işlenerek una dönüştürüleceğini ifade eden Uysal, ürünün Ankara için önemli bir alternatif tarım ürünü olacağını vurguladı.
Uysal, "2027 yılı içerisinde sözleşmeli tarım modeliyle üreticilerimize ektireceğimiz glütensiz karabuğdayın hasadını yapıp işleme tesisimizde una dönüştüreceğiz. Protein değeri yüksek, kalp dostu ve besin değeri açısından önemli bir ürün. Kanolada yakaladığımız başarıyı karabuğdayda da elde etmeyi hedefliyoruz. Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk başta olmak üzere yüksek rakımlı bölgelerde üretimin yaygınlaşmasına öncülük edeceğiz. Elde ettiğimiz tohumları tohumluk olarak hazırlayıp üreticilerimize ücretsiz dağıtacağız. Sıvı gübre desteği de sağlayacağız. 2027 yılının Ankara'da karabuğday üretiminde dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz." ifadelerini kullandı.
