CNN Travel 500 yıllık geçmişiyle UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi’ndeki Türk kahvesini ve beraberinde gelen kahve kültürünü tanıttı.
“Türk kahvesine sadece bir içecek demek onu hafife almak olur” sözleriyle övülen kahvenin ‘tüm modern kahvelerin atası’ olduğu belirtildi.
1500’lerde ilk açılan kahvehanelerden de bahsedilerek kahvenin Osmanlı İmparatorluğu’nda kısa bir sürede kültürel hayatı etkisine aldığı vurgulandı.
Türk kahvesini ayıran en önemli özelliğin pişirme yöntemi olduğu vurgulanırken cezvede, kumda ve çeşitli tekniklerle yapılan yöntemlere de yer verildi.
Türk kahvesinin pişirilme yöntemleri, ardından küçük fincanlarda ikram edilişi, sohbet eşliğinde yavaş yavaş içilişi ve son olarak fal bakma geleneğinden de söz edildi.
CNN’in Türkiye’de Türk kahvesi içmek için önerdiği bazı kahveciler şunlar:
Hafız Mustafa
Mandabatmaz
Nuri Toplar
Hacı Bekir
