Gastronomi dünyasında yaptığı çalışmalar ve yemek programlarıyla tanınan şef Arda Türkmen, Fransa’da ziyaret ettiği Michelin yıldızlı restoranda hiç beklemediği bir durumla karşılaştı. Özel olarak hazırlanan şef tabağını tükettiği sırada yiyeceklerin arasında hareket eden canlı bir solucan fark eden Türkmen, yaşananları cep telefonuyla kayıt altına aldı. Ünlü şef, daha sonra sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda hem karşılaştığı görüntüyü hem de restoran çalışanlarının olay karşısındaki tavrını anlattı.
“Şef masaya gelip özür bile dilemedi”
Türkmen, yaşanan durumun sıradan bir restoranda dahi kabul edilemeyeceğini, Michelin yıldızına sahip bir işletmede ise çok daha ciddi bir mesele olduğunu belirtti. Takipçilerinden gelen sorular üzerine olayın nasıl geliştiğini anlatan Türkmen, tabağın yaklaşık yarısını yedikten sonra solucanı fark ettiğini söyledi. Garsonu çağırarak durumu gösterdiğini belirten Türkmen, aldığı yanıtın ise kendisini ayrıca şaşırttığını ifade etti.
Türkmen, yaşadıklarını şu sözlerle anlattı:
“En çok sorulan sorulara cevap vereyim: Hayır, yemedim ama tabağın yarısına geldiğimde fark ettim ve garsonu çağırıp ‘Şef bunu görmek ister’ dedim. Garsondan, ‘Ah, bu yeşillikler gibi’ şeklinde saçma bir cevap geldi. Ekstra bir yemek ikram etmek istedi, çay ve kahve ikram etti. Şef gelip bizzat konuyu açıklamak ve özür dilemek yerine, hemen karşımızda olmasına rağmen servisi bitince mutfaktan çıktı ve gitti.”
Türkmen’in anlatımına göre restoran çalışanları sonrasında farklı ikramlar teklif etse de işletmenin şefi doğrudan masaya gelerek yaşananlarla ilgili açıklama yapmadı. Ünlü şefin tepki gösterdiği bir diğer konu ise hesabın nasıl ele alındığı oldu.
Yaşanan olayın ardından fix menü ücretinin tamamının kendisinden tahsil edildiğini belirten Türkmen, restoranın bu yaklaşımını eleştirdi. Gastronomi sektöründe zaman zaman aksaklıklar yaşanabileceğini söyleyen Türkmen, önemli olanın işletmenin ortaya çıkan sorumluluğu üstlenmesi olduğunu vurguladı. Türkmen, “Ve evet, adam başı fix menü ücretimizin tamamını bizden tahsil ettiler. Ben bu konularda anlayışlı bir tipimdir, ‘Beşer şaşar’ derim hep ama sorumluluğu da almak lazım. Bu seviyeye yakışmadı.” dedi.
