Türkiye'nin farklı bölgelerinde yetiştirilen ve "kırmızı altın" olarak bilinen safranda hasat dönemi devam ediyor. Zorlu üretim süreci ve düşük verimi nedeniyle dünyanın en değerli baharatları arasında yer alan safranın kilogram fiyatı bu yıl 600 bin liradan 800 bin liraya kadar ulaştı. Yüksek piyasa değeri, safranı hırsızların da hedefindeki tarım ürünlerinden biri haline getirdi.
Tarlalarda 24 saat güvenlik
Karabük'te safran hasadının son günlerine girilirken, üretim alanlarında güvenlik önlemleri artırıldı. Safranın güvenli şekilde toplanması ve satışa hazırlanması amacıyla jandarma ekipleri tarlalarda gün boyunca devriye görevi yürütüyor. Bölgede zaman zaman drone destekli kontroller de yapılırken, olası hırsızlık girişimlerine karşı safran tarlaları sürekli gözetim altında tutuluyor. Üreticiler, jandarma ekiplerinin sağladığı güvenlik desteğinin hasat sürecini daha güvenli hale getirdiğini belirtiyor.
Bir kilogram için binlerce çiçek gerekiyor
Safranın yüksek fiyatının en önemli nedenlerinden biri, üretim sürecinin zorluğu olarak gösteriliyor. Her safran çiçeğinden yalnızca üç tel ürün elde edilirken, 1 kilogram safran için yüz binlerce çiçeğin tek tek elle toplanması gerekiyor. Üreticiler, kış soğukları başlamadan önce tüm mahsulü toplamayı hedefliyor. Serin havanın etkisiyle bu yıl çiçeklenmenin erken başladığı belirtilirken, 27 dönümlük üretim alanında 20 kilogramın üzerinde verim bekleniyor.
Safran tarlaları turistlerin ilgisini çekiyor
Safranbolu'daki safran tarlaları, son yıllarda bölgenin önemli turizm duraklarından biri haline geldi. Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranı, uluslararası alanda da bilinirliğini artırdı. Hasat döneminde bölgeye gelen yerli ve yabancı turistler, tarlaları ziyaret ederek çiçek toplama deneyimi yaşıyor, fotoğraf çekiyor ve safranın kendine özgü kokusunu yerinde keşfediyor. Safran tarlalarına yönelik bu ilgi, bölge turizmine de önemli katkı sağlıyor.
