Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Sakarya’da düzenlediği basın toplantısında ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin kamuoyunda oluşan soru işaretlerine açıklık getirdi.
Federasyon Başkanı Halil İbrahim Balcı, 29 Aralık’ta yapılan basın toplantısının kamuoyunda yanlış anlaşıldığını belirterek, söz konusu açıklamanın ekmek fiyatlarına kesin bir zam yapılmayacağı yönünde bir karar anlamına gelmediğini ifade etti. Balcı, asgari ücretteki artış ve girdi maliyetlerindeki yükselişe rağmen 2026 yılına mevcut ekmek fiyatlarıyla girildiğini söyledi.
Balcı, ekmek fiyatlarına ilişkin değerlendirmelerin yeni yasal düzenleme çerçevesinde ele alındığını belirterek, illerde daha önce itiraz komisyonu olarak bilinen yapının uzlaşma komisyonu haline getirildiğini aktardı. Yeni düzenlemeyle birlikte komisyonun altı kişiden oluştuğunu, üyelerin dördünün idare, ikisinin ise esnaf temsilcisi olduğunu kaydeden Balcı, simit ve ekmek fiyatlarının belirlenmesinde bu komisyonların görüşünün esas alınacağını ifade etti.
En son Ağustos ayında zam yapıldı
Ekmek fiyatlarının en son 2025 yılının ağustos ayında belirlendiğini hatırlatan Balcı, kilogram fiyatının o tarihte 75 TL olarak tespit edildiğini söyledi. Bu süreçten sonra un ve maya fiyatlarında önemli artışlar yaşandığını belirten Balcı, un fiyatlarının 900 TL seviyesinden 1.150 TL bandına yükseldiğini, maya fiyatlarının ise 600 TL’den 970 TL’ye çıktığını dile getirdi. Asgari ücretteki artışın da maliyetler üzerindeki baskıyı artırdığını kaydeden Balcı, buna rağmen şu aşamada ekmek fiyatlarında bir değişiklik öngörülmediğini belirtti.
Federasyon Başkanı Balcı, fiyatlara ilişkin nihai değerlendirmenin Ticaret Bakanlığı başta olmak üzere ilgili kurumlarla yapılacak görüşmeler sonucunda netleşeceğini ifade ederek, kararların “en makul şekilde” alınacağını söyledi.
Basın toplantısında zincir marketlerdeki ekmek iade uygulamalarına da değinen Balcı, bu durumun hem israfa hem de fırıncı esnafı açısından maliyet artışına yol açtığını dile getirdi. Marketlerin yüksek miktarda ekmek alıp önemli bir kısmını iade etmesinin sürdürülebilir olmadığını vurgulayan Balcı, gerekli görülmesi halinde bu konuda yaptırımların gündeme gelebileceğini ifade etti. Balcı ayrıca, son üç yılda ekmek fiyatlarının genel enflasyon oranlarının altında kaldığını savundu.
