Gelenekselleşmiş sabah kahvaltısı kuralına değinen Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltının temel anlamda uykudan sonra tüketilen ilk öğün olduğunu ifade etti. Gece mesaisinde çalışanların veya geç uyanan kişilerin kendi rutinlerine göre farklı saatlerde kahvaltı yapabileceğini söyleyen Karatay, önemli olanın saate bağlı kalmak değil, güne besleyici gıdalarla başlamak olduğunu vurguladı.
Kahvaltı ve kilo ilişkisi üzerine yapılan araştırma
Programda, ABD'deki Alabama Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ve kahvaltı yapmanın kilo kaybı üzerindeki etkilerini inceleyen dört aylık bir araştırmaya yer verildi. Araştırma sonuçlarına göre kahvaltı yapanlar ile yapmayanlar arasında kilo kaybı açısından belirgin bir fark gözlemlenmediği aktarıldı. Karatay ise konuya ilişkin olarak, kahvaltının sadece bir kilo verme aracı olarak görülmemesi gerektiğini ve bütünsel olarak sağlıklı beslenmeye odaklanılması gerektiğini dile getirdi.
Sağlıklı bir kahvaltıda yer alması gereken besinler
Karatay, kahvaltı menülerinde yumurta, zeytin ve zeytinyağının mutlaka bulunması gerektiğini tavsiye etti. Yumurtanın hem sarısı hem de beyazıyla birlikte tüketilmesini öneren uzman, tercih edenlerin öğünlerine pastırma da dahil edebileceğini söyledi. Besleyici içeriğe sahip bir kahvaltının uzun süreli tokluk hissi sağladığını belirten Karatay, zeytinin de bu sofraların temel unsurlarından biri olduğunu sözlerine ekledi.
