Avustralya'da Monash Üniversitesi'ndeki bilim insanları tarafından yapılan yeni bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdalar ile demans riski arasındaki bağlantıyı gözler önüne serdi.
Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring dergisinde yayınlanan araştırmaya göre günlük beslenmede bu tür gıdaların tüketimini yüzde 10 artırmak bile demans riskinde 0,24 puanlık bir yükselişe yol açıyor.
Bu yüzde 10'luk tüketim artışı, küçük bir cips paketine tekabül ediyor.
Akdeniz diyeti gibi sağlıklı bir beslenme düzenine sahip kişilerde bile aşırı işlenmiş gıdaların yarattığı etkinin tamamen ortadan kalkmadığı vurgulandı.
2 bin kişinin beslenme alışkanlıkları izlendi
Çalışmada 40-70 yaş aralığında 2 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıkları ve bilişsel performansları incelendi. Katılımcıların dikkat süresi ve bilgi işleme hızında düşüş gözlemlendi.
Araştırma aşırı işlenmiş gıda tüketimindeki her yüzde 10'luk artışın dikkat seviyesinde düşüşe ve uzun vadede demans riskinde kayda değer bir artışa yol açtığını ortaya koydu.
Uzmanlar aşırı işlenmiş gıdaların tuz ve yağ bakımından zengin olsalar da beynin ihtiyaç duyduğu kritik besinlerden yoksun olduğunu belirtiyor. Aşırı işlenmiş gıda tüketimi demansın yanı sıra obezite riskini yüzde 55, uyku bozukluğu riskini yüzde 41 ve depresyon riskini yüzde 20 artırıyor.
Araştırmacılara göre bu gıdaları hayatından çıkaranlarda ise bilişsel gerileme riski 5-6 yıl içinde yüzde 12 oranında azalıyor.
