Ünlü şef Hazer Amani, Anadolu Aşçılar Federasyonu ile birlikte Mamak’ın Kutludüğün Mahallesi’ni ziyaret ederek, 600 yıllık gelenekle üretilen ekşi mayalı ekmek ve Ravak yoğurdunu inceledi. Mamak Kadın Kooperatifi’nin üretim alanlarını gezen Amani’ye, Mamak Belediye Başkanı Veli Gündüz Şahin’in eşi Ayşe Şahin de eşlik etti.
Ziyaret kapsamında kadın üreticiler tarafından hazırlanan kahvaltı sofrasında ağırlanan Amani, daha sonra geleneksel yöntemlerle pişirilen ekşi mayalı ekmeği fırında kendi elleriyle pişirdi. Ardından Ravak yoğurdu üretim tesisini gezen Amani, yoğurdun tadına baktı ve ürünlere tam not verdi. Ziyarette Anadolu Aşçılar Federasyonu’ndan Filiz Gökdemir ve Bülbül Karabaş da yer aldı.
Kadın emeğine destek vurgusu
Hazer Amani, kadınların el emeğiyle ürettiği kışlık konserve ürünler, peynir, salça, turşu gibi yöresel tatları ve dikiş atölyesini de inceledi. Mamak Kadın Kooperatifinden 20 adet ekşi mayalı ekmek ve Ravak yoğurdu satın alan Amani, ürünleri kendi işletmesinde müşterilerine sunacağını belirtti. Amani, pişirdiği ekmeği tereyağı ile dilimleyerek kadınlara ikram etti.
Ziyaretin sonunda kadınlarla kahve içip sohbet eden Amani, Mamak’ta geçirdiği zamanı “çok özel” olarak tanımlayarak en kısa zamanda tekrar gelme sözü verdi.
Ayşe Şahin: Kadın emeği desteklenmeli
Mamak Belediye Başkanı Veli Gündüz Şahin’in eşi Ayşe Şahin ise kadınların üretim gücünün hem ekonomik hem de kültürel değer taşıdığını vurguladı. Ayşe Şahin, “Kadınlarımızın elinden çıkan bu özel ürünlerin tüm Türkiye’de tanınması için çalışıyoruz. Şef Amani gibi alanında uzman bir ustanın buraya gelerek kadın emeğini takdir etmesi, kadınlarımızın başarısını bir kez daha gözler önüne serdi” dedi.
