Uzmanlar, büyük şehirlerde nüfus yoğunluğunun arttığını hatırlatarak, kurban kesim alanlarında hijyen, denetim ve profesyonellik ilkesinin öncelik haline getirilmesi gerektiğini belirtiyor.
Kurban kesiminde profesyonel kasaplar yer almalı
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, önemli hususlara dikkat çekti.
Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2.8 milyon küçükbaş hayvanın kurban edildiğini ifade eden Palandöken, bu yıl da benzer sayılarda kesim beklendiğini dile getirdi. “Kurban kesimlerinin deneyimli ve sertifikalı kasaplar tarafından yapılması gerekiyor. Aksi halde hem hijyen sorunları yaşanıyor hem de hayvanlara gereksiz acı çektiriliyor,” diyen Palandöken, sokak kasaplarının bu işi bilinçsizce yapmasının ciddi riskler taşıdığını vurguladı. Kurban kesiminin çağdaş ve sağlıklı şartlarda gerçekleşmesi için modern ekipmanlara sahip kesim merkezlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini belirten Palandöken, “Kesim alanlarında etlerin parçalanması için uygun masalar, bıçaklar, caraskal sistemleri gibi temel donanımlar mutlaka bulunmalı. Bu alanlarda vatandaşlar için oturma yerleri, temizlik hizmetleri ve su temini gibi olanaklar da sağlanmalı” şeklinde konuştu.
Belediyeler randevulu kesim sistemlerini yaygınlaştırmalı
Palandöken, bazı şehirlerde uygulanan randevulu kesim sisteminin doğru yönetilmesi gerektiğini, vatandaşların uzun süre beklemekten rahatsız olabildiğini söyledi. “Belediyeler bu hizmeti profesyonel şekilde planlayarak halkı yormadan gerçekleştirmeli. Aynı zamanda kesim sırasında sağlık personelinin bulunması da önemli. Amacımız ibadetlerin huzurla yerine getirilmesini sağlamak, et israfını önlemek ve sağlığı tehlikeye atmamak” dedi.
