Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü, katma değeri yüksek natürel sızma zeytinyağlarının pazarlanmasında dünyada bir ilk olacak yeni bir sistemi duyurdu. Zeytinyağının üretiminden şişelenmesine kadar tüm süreçte kaliteyi belgeleyen ve tüketiciye şişedeki yağın kimyasal ile duyusal özelliklerini sunan bandrol uygulaması, sektörde fark yaratacak.
Natürel sızma zeytinyağındaki minör bileşenlerin oranı arttıkça ürünün katma değeri yükseliyor. Ancak zeytin çeşidi, ekolojik koşullar ve doğru üretim teknikleri bu değerin belirlenmesinde büyük rol oynuyor. Üretilen kaliteli zeytinyağlarının gerçek değerine ulaşabilmesi için tüketicinin bilinçlendirilmesi gerekiyor.
Ankara Üniversitesi'nin yürüttüğü projede, Butik Zeytin Zeytinyağı Üreticileri Derneği, Düzen-Norwest Laboratuvarı ve T.C. Hazine ve Maliye Bakanlığı Darphane ve Damga Matbaası Genel Müdürlüğü iş birliğiyle geliştirilen bandrol sistemi ile bu hedefe ulaşılıyor. Bandrol üzerindeki karekod sayesinde tüketici, Gıda Güvenliği Enstitüsü’nün web sitesi üzerinden zeytinyağının detaylı analiz raporlarına erişebilecek.
Projeyle ilgili tanıtım toplantısı bugün Gıda Güvenliği Enstitüsü Seminer Salonu’nda saat 14:00’te düzenlenecek.
Bu yenilikçi uygulama, zeytinyağı sektöründe kalite ve şeffaflık adına önemli bir adım olarak kabul ediliyor.
