İstanbul Ticaret Borsası’nın başlattığı “Altın Tohumlar” projesinin bu ayki odak konusu salep oldu. Online gerçekleşen toplantıda, salebin ekonomik potansiyeli, üretim zorlukları ve sektörde yaşanan sorunlar uzmanlarca ele alındı.
Salep katma değeri yüksek bir sanayi hammaddesi olarak değerlendirildi
İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, salebin sadece kış içeceği olmadığını belirterek, “Gıda, kozmetik, eczacılık ve dondurma sektörlerinde kullanılan salep, doğru politikalarla dört mevsim ekonomik kazanç sağlayan stratejik bir ürün” dedi. Kasap, salepte atılacak her adımın geleceğe yatırım olduğunu vurguladı.
Türkiye salep çeşitliliği bakımından zengin bir coğrafyaya sahip
19 Mayıs Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Çalışkan, Türkiye’nin salep türleri açısından oldukça zengin olduğunu söyledi. Ancak üretimin talebi karşılamadığını belirten Çalışkan, “Yüksek ekonomik değere rağmen üretim uzun vadeli yatırım gerektiriyor. Bu işe girenlerin sabırlı ve planlı olması gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Salep yetiştiriciliğinde hızlı kazanç beklentisi doğru değil
Kahramanmaraş Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Esra Bulunuz Palaz, salep yetiştiriciliğinin sabır ve deneyim istediğini söyledi. “Tarım tecrübesi olmayanlar için risklidir. Hızlı kazanç hayaliyle başlanmamalıdır” dedi.
Kaçak sökümler salep üretimini olumsuz etkiliyor
Türkiye Milli Botanik Bahçesi’nden Kürşad Duyar, doğal salep popülasyonlarının kaçak sökümlerle tehdit altında olduğunu belirtti. “Üretim yeterli değilken talep yüksek, bu da kaçak sökümleri artırıyor. Denetimler artırılmalı, faturalandırma zorunlu olmalı” dedi.
Yeni sistemler ve teknolojilerle salep üretimi desteklenmeli
EKOMDER Başkanı Hakkı Karaman, ürünün uzun süre saklanabilmesi için yeni teknolojilere ihtiyaç olduğunu söyledi. Ayrıca kayıt dışı üretim ve kaçak sökümün önüne geçmek için yönetmeliklerin güçlendirilmesi gerektiğini belirtti. Küçük üreticilerden alınan yüksek kayıt ücretlerinin ise sektörü olumsuz etkilediğini vurguladı.
İstanbul Ticaret Borsası “Altın Tohumlar” projesi kapsamında ele alınan salep, sürdürülebilir üretim ve sektörün geliştirilmesi için önemli adımların atılması gereken değerli bir tarımsal ürün olarak ön plana çıktı.
